在使用这台机器的时候，如果只是抽真空，是要将要包装的物品平铺在传送带上，传动系统工作，向前滚动到真空室下方，然后自动真空室下落，开始抽真空，达到真空度要求后自动进行热合封口，封口完毕有水循环，水循环完毕，放气，真空室打开上移，传送带向前滚动，将包装好的成品卸料。此时传送带位置正适合摆放要包装的物品，摆放后自动前移，开始真空包装。
如果是需要抽完真空后充入气体，刚设置好充气时间后，在抽完真空后机器自动充入气体，当达到设定的充气时间后再封口。因为是增加了水循环系统，所有这台食品连续滚动式真空充气包装机包装的封口更平整美观。
这台机器主要部件均采用不锈钢材料，卫生清洁，耐腐蚀性强，该机配备输送带内部清洗装置，可保持输送带内部的清洁；同时本机的控制单元具备多种生产任务存储，解决了产品包装时遇到的失重与高真空度保持的矛盾，并且保证了高质量的封合。由传动系统、抽真空系统、热合系统、控制系统、水冷系统等组成。真空泵安装在机外，传动系统和电气系统在机身两侧的箱体内。
这台机器真空包装是将包装袋内抽成真空，从而使被包装的产品达到隔氧、保鲜、防尘、除氧的作用。充入气体，是为了作为填充气体或起到保鲜的作用。都是时下用的较多的包装功能。
食品连续滚动式真空充气包装机采用德国原装进口真空泵，特点一 高真空度 真空度达0.1MPA 符合国家标准；特点二 工作过程中少油烟 利于食品卫生和员工健康；采用意大利进口链条，夹力强 耐磨损 使用寿命长；法国施耐德电器 性能更稳定；国标304全不锈钢架体 真空室是8毫米厚，支持整机水洗，耐腐蚀；荷兰进口带 美观 耐用，使用寿命延长；防水防潮电脑板 即使潮湿有水的车间也无需担心电器元件损坏；平盖高90毫米，高盖高100-120毫米 适合不同高度的产品；整机可调角度0-40度 即使含液体的产品也可包装。
